Carne de Porco em queda na Região Metropolitana de BH

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Por Feliciano Abreu*

O site Mercado Mineiro realizou uma nova pesquisa dos preços dos cortes das carnes de Frango, Boi e Porco, em Belo Horizonte e Região Metropolitana, entre os dias 17 a 20 de abril de 2017. Foram pesquisados 35 estabelecimentos, dentre eles Açougues, Frigoríficos e Casas de Carne.

            Na carne Bovina tivemos variações de 233% no quilo da Maminha Tradicional, que custa de R$16,49 até R$ 54,95. O quilo de Picanha pode ser encontrado de R$ 24,99 até R$ 49,90, com uma variação de 99%. O quilo da Alcatra, pode ser encontrado de R$ 14,99 até R$ 31,90, o quilo do Acém pode ser encontrado de R$11,99 até R$22,95, com uma variação de 91%. A Cha de fora o quilo, pode ser encontrado de R$ 16,49 até R$30,00, com uma variação de 81%. O quilo do Largato pode ser encontrado de R$14,95 até R$32,00, com uma variação de 114%. Na carne Suina tivemos variações bem significativas, como aconteceu com o quilo da Bisteca com costela, que pode custar de R$ 7,95 até R$20,98, com uma variação de 163%. O Quilo do Lombinho Filé, pode ser encontrado de R$9,99 até R$ 21,90, com uma variação de119%.O quilo do Pernil sem Osso, pode ser encontrado de R$9,00 até R$ 19,90, com uma variação 121%. O quilo da Costelinha, custa de R$12,95 até R$22,00, com uma variação 69%. No caso das Aves, o quilo do Coracaozinho de Frango, pode ser encontrado de R$10,99 até R$ 23,75, uma variação de 116%. O quilo da Coxa e sobre Coxa resfriada pode ser encontrado de R$ 5,69 até R$ 9,90, uma variação de 73%. O quilo da Asa Resfriada pode ser encontrada de R$7,99 até R$13,80, com uma variação 72%. O quilo do Frango Resfriado, pode ser encontrado de R$ 4,49 até R$ 6,99, com uma variação de 55%. O quilo de Pescoco de Peru, pode custar de R$ 5,99 até R$ 12,90, com uma variação de 115%.

            Um mês depois da operação da Politica Federal chamada “Carne Fraca”, tivemos quedas na carne bovina no primeiro momento e depois tivemos uma recuperação no preço. O quilo da Alcatra que custava em média R$23,18, suviu para R$ 24,01, um aumento em um mês de 3,58%. O quilo da Chã de dentro que custava o preço médio de R$ 23,31 subiu para R$23,78, um aumento de 2,02%. O quilo do Acém, subiu 1,30%, sendo que custava em média R$16,19 para R$ 16,40.

Já no caso da carne suína tivemos uma intensa queda nos últimos 30 dias, como aconteceu com o quilo do Lombo Aparado, que custava em média R$15,70 caiu para R$14,84, uma queda de -5,48%. O Quilo do Lombinho Filé, que custava em média R$14,87 caindo para R$ 14,46, uma queda de -2,76%. O quilo do Pernil sem osso, que custava em média R$ 13,40, caiu para R$12,96, uma queda de -3,28%. O Quilo da Bisteca com osso, por outro lado, subiu 3,10%, sendo que o preço médio era de R$12,58, subindo para R$ 12,97.

            Tivemos algumas quedas nos cortes de Frango e Peru, como aconteceu no quilo da Asa Resfriada que custava em média R$ 10,87, caindo para R$ 10,42, uma queda de -4,14%. O quilo do Coracaozinho, que custava em média R$ 15,54, caiu para R$ 15,45, uma queda de -0,54%. O quilo do Pescoco de Peru caiu -4.14%, sendo que o preço médio era de R$ 8,70 caiu para R$ 8,34. Tivemos aumentos também, como aconteceu com o quilo do Peito Resfriado que custava em média R$ 7,98, subindo para R$ 8,14, um aumento de 2,01%.

A pesquisa completa está no site www.mercadomineiro.com.br

 

Resumo

 

Acém

Alcatra – Peça

Chã de Dentro – Pedaço

Chã de Fora – Pedaço

Contra Filé

Filé Mignon

Fraldinha Tradicional

Lagarto

Maminha Tradicional

Miolo de Alcatra Tradicional

Patinho – Pedaço

Picanha

Valor minimo:

R$11,99

R$14,99

R$19,50

R$16,49

R$20,00

R$23,99

R$14,99

R$14,95

R$16,49

R$19,99

R$16,99

R$24,99

Valor máximo:

R$22,95

R$31,90

R$32,00

R$30,00

R$32,90

R$44,90

R$24,90

R$32,00

R$54,95

R$38,95

R$30,00

R$49,90

Variação:

91,41%

112,81%

64,10%

81,93%

64,50%

87,16%

66,11%

114,05%

233,23%

94,85%

76,57%

99,68%

PREÇO MÉDIO 23/03/17

R$16,19

R$23,18

R$23,31

R$20,84

R$26,62

R$35,68

R$18,22

R$21,55

R$25,44

R$28,35

R$21,40

R$35,71

Preço médio:
24/04/17

R$16,40

R$24,01

R$23,78

R$20,87

R$26,64

R$34,50

R$18,03

R$21,37

R$25,58

R$28,42

R$21,34

R$34,80

VARIação:

1,30%

3,58%

2,02%

0,14%

0,08%

-3,31%

-1,04%

-0,84%

0,55%

0,25%

-0,28%

-2,55%

 

 

Asa Resfriada

Coraçãozinho

Coxa Sobre Coxa Resfriada

Filé de Peito

Frango Resfriado

Peito Resfriado

Pescoço de Peru

Valor minimo:

R$7,99

R$10,99

R$5,69

R$9,99

R$4,49

R$6,45

R$5,99

Valor máximo:

R$13,80

R$23,75

R$9,90

R$15,99

R$6,99

R$10,90

R$12,90

Variação:

72,72%

116,11%

73,99%

60,06%

55,68%

68,99%

115,36%

PREÇO MÉDIO EM 23/03/2017

R$10,87

R$15,54

R$7,29

R$12,42

R$5,78

R$7,98

R$8,70

Preço médio 24/04/17

R$10,42

R$15,45

R$7,30

R$12,47

R$5,79

R$8,14

R$8,34

Variação:

-4,14%

-0,58%

0,14%

0,40%

0,17%

2,01%

-4,14%

 

 

 

 

 

 

 

 

Bisteca c/ Costela

Copa Lombo

Costelinha

Lombinho – Filé

Lombo Aparado

Lombo Inteiro

Pazinha

Pernil com Osso – Inteiro

Pernil sem Osso – Limpo

Rabinho

Toucinho para Torresmo

Valor minimo:

R$7,95

R$9,90

R$12,95

R$9,99

R$10,00

R$9,99

R$7,95

R$6,95

R$7,99

R$9,00

R$6,99

R$5,98

Valor máximo:

R$20,98

R$17,90

R$22,00

R$21,90

R$22,90

R$22,90

R$15,99

R$9,99

R$18,50

R$19,90

R$14,95

R$16,90

Variação:

163,90%

80,81%

69,88%

119,22%

129,00%

129,23%

101,13%

43,74%

131,54%

121,11%

113,88%

182,61%

Preço médio 23/03/17

R$12,58

R$12,93

R$15,96

R$14,87

R$15,70

R$14,44

R$10,34

R$8,26

R$11,48

R$13,40

R$9,90

R$11,09

Preço médio 23/04/17

R$12,97

R$12,72

R$15,87

R$14,46

R$14,84

R$14,09

R$10,36

R$8,39

R$11,16

R$12,96

R$10,09

R$11,08

VARIACAO

3,10%

-1,62%

-0,56%

-2,76%

-5,48%

-2,42%

0,19%

1,57%

-2,79%

-3,28%

1,92%

-0,09%

 

*MercadoMineiro

( (31) 3286-8235

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