Carne suína sobe 10,68% em 3 meses

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Por Feliciano Abreu*

O site Mercado Mineiro realizou uma pesquisa dos preços dos cortes das carnes de Frango, Boi e Porco, de carvão (pacote 3kg) e salsicha em Belo Horizonte e  Região Metropolitana, entre os dias 15 e 17 de fevereiro de 2017. Foram pesquisados 39 estabelecimentos, dentre eles Açougues, Frigoríficos e Casas de Carne.

                  Entre os cortes de frango, foram identificadas variações de até 137,14%, caso do Coraçãozinho, que pode ser encontrado de R$9,99à R$ 23,75. O Peito resfriado, que pode ser encontrado pelo menor preço de R$6,50 e maior de R$14,90, apresentou diferença de 129,23%entre os preços.  Quanto à carne bovina, a maior variação foi de 117.05%, na Picanha, que apresentou preços que vão de R$22,99 a R$49,90. O Miolo de Alcatra Tradicional apresentou preços de R$18,99 a R$38,95, uma variação de 105,11%. Entre os cortes suínos, as variações chegam a incríveis 301,01%, diferença entre os preços do quilo da Orelha, que pode custar entre R$1,99 e R$7,98. O Toucinho P/ Torresmopode ser comprado por preços que vão de R$5,49 à R$19,50, diferença de 255,19%. O lombinho filé o quilo pode ser encontrado de R$9.98 até R$21.90, com uma variação de 119%.

Foi feita uma comparação entre os preços médios de novembro de 2016 e fevereiro de 2017. Entre os cortes de Frango, a maior queda foi de – 4,67%, no preço da Coxa e Sobre Coxa resfriada, que em novembro apresentava preço médio R$7,71 e atualmente passou a custar em média R$7,35. O Quilo do Frango Resfriado passou de R$6.21 para R$6.05, uma queda de -2.58% A Asa Resfriada tinha o preço médio deR$10,68 e com reajuste de 2,62%, a sua média de preço passou a ser de R$10,96. Já o Coraçãozinho que passou de R$14,73 para R$15,11, teve aumento em seu preço médio de 2,58%.

Entre os cortes suinos  o maior aumento foi no preço Copa Lombo tinha o preço médio de R$11,99,  com aumento de 10,68%, seu preço médio foi para R$13,27. O Lombo Inteiro, que custava em média R$13,69 em Novembro e atualmente custa em média R$15,04, um aumento de 9,86%. Outro corte suino que teve reajuste, foi o quilo da Pazinha, que custava cerca de R$10,34 e agora se encontra com o preco deR$11,21, aumento de 8,41%.

 Já entre os cortes bovinos, pode-se observar algumas reduções consideraveis, caso da Maminha Tradicional que caiu – 3,43%, passando de R$25,96 para R$25,07. O quilo do Contra-File caiu, passando de R$27,91 para R$27,03, teve seu preço médio reduzido em –3,15%. O Patinho Pedaco que custava em média R$22,31, passou a custar R$21,67, uma redução de –2,87%.

O preço médio do Carvão – pacote com 3kg subiu 1,12%, passando de R$ 7,17 para R$7,25. Já a Salsicha, que custa entre R$4,99 eR$8,98, apresentou variação de 79,96%. De novembro a fevereiro, o preço médio do quilo da salsicha sofreu aumento de 1,54%, com preco medio passando de R$6,50 para R$ 6,60.

 

A pesquisa completa está no site www.mercadomineiro.com.br

*Mercado Mineiro –  www.mercadomineiro.com.br ®

Resumo

Cortes

Menor Preço

Maior Preço

Variação

Preço Médio Nov/2016

Preço Médio Fev/2017

Variação

Asa Resfriada

R$ 8,79

R$ 13,80

57,00%

R$ 10,68

R$ 10,96

2,62%

Coração

R$ 9,99

R$ 23,75

137,74%

R$ 14,73

R$ 15,11

2,58%

Cox. Sobre Cox.Resfriada

R$ 4,99

R$ 9,90

98,40%

R$ 7,71

R$ 7,35

-4,67%

Filé de Peito

R$ 7,99

R$ 15,40

92,74%

R$ 12,22

R$ 12,25

0,25%

Frango Congelado

R$ 7,50

R$ 7,50

0,00%

R$ 7,20

R$ 7,58

5,28%

Frango Resfriado

R$ 4,49

R$ 8,90

98,22%

R$ 6,21

R$ 6,05

-2,58%

Peito Resfriado

R$ 6,50

R$ 14,90

129,23%

R$ 8,23

R$ 8,14

-1,09%

Pescoço de Peru

R$ 5,89

R$ 12,90

119,02%

R$ 8,57

R$ 8,53

-0,47%

Acém

R$ 12,99

R$ 22,95

76,67%

R$ 16,47

R$ 16,29

-1,09%

Chã de Dentro – Pedaço

R$ 18,95

R$ 32,00

68,87%

R$ 24,51

R$ 24,01

-2,04%

Chã de Fora – Pedaço

R$ 15,99

R$ 30,00

87,62%

R$ 21,76

R$ 21,07

-3,17%

Contra Filé

R$ 18,99

R$ 34,99

84,25%

R$ 27,91

R$ 27,03

-3,15%

Filé Mignon

R$ 26,99

R$ 52,99

96,33%

R$ 36,03

R$ 36,49

1,28%

Fraldinha Tradicional

R$ 14,99

R$ 26,90

79,45%

R$ 18,14

R$ 17,94

-1,10%

Lagarto

R$ 15,99

R$ 32,00

100,13%

R$ 22,02

R$ 21,83

-0,86%

Maminha Tradicional

R$ 17,99

R$ 31,80

76,76%

R$ 25,96

R$ 25,07

-3,43%

Miolo/ Alcatra Trad.

R$ 18,99

R$ 38,95

105,11%

R$ 29,21

R$ 28,39

-2,81%

Patinho Pedaço

R$ 16,99

R$ 30,00

76,57%

R$ 22,31

R$ 21,67

-2,87%

Picanha

R$ 22,99

R$ 49,90

117,05%

R$ 35,03

R$ 34,06

-2,77%

Alcatra – Peca

R$ 14,99

R$ 27,98

86,66%

R$ 21,97

Bisteca c/ Costela

R$ 8,99

R$ 19,50

116,91%

R$ 12,88

R$ 12,93

0,39%

Copa Lombo

R$ 9,99

R$ 19,50

95,20%

R$ 11,99

R$ 13,27

10,68%

Costelinha

R$ 9,99

R$ 20,90

109,21%

R$ 14,89

R$ 15,87

6,58%

Lombinho – Filé

R$ 9,98

R$ 21,90

119,44%

R$ 14,48

R$ 15,26

5,39%

Lombo Aparado

R$ 12,99

R$ 22,90

76,29%

R$ 15,10

R$ 16,16

7,02%

Lombo Inteiro

R$ 10,99

R$ 22,90

108,37%

R$ 13,69

R$ 15,04

9,86%

Orelha

R$ 1,99

R$ 7,98

301,01%

R$ 5,01

R$ 4,75

-5,19%

Pazinha

R$ 8,99

R$ 16,50

83,54%

R$ 10,34

R$ 11,21

8,41%

R$ 3,99

R$ 10,98

175,19%

R$ 7,99

R$ 8,24

3,13%

Pernil c/ Osso Inteiro

R$ 8,99

R$ 19,50

116,91%

R$ 11,62

R$ 12,24

5,34%

Pernil s/ Osso Limpo

R$ 10,99

R$ 19,90

81,07%

R$ 12,70

R$ 13,86

9,13%

Rabinho

R$ 7,49

R$ 12,80

70,89%

R$ 9,75

R$ 9,94

1,95%

Toucinho Comum

R$ 4,48

R$ 12,00

167,86%

R$ 5,55

R$ 6,21

11,89%

Toucinho p/ Torresmo

R$ 5,49

R$ 19,50

255,19%

R$ 10,54

R$ 11,41

8,25%

Pacote de Carvão – 3kg

R$ 5,00

R$ 9,99

99,80%

R$ 7,17

R$ 7,25

1,12%

Salsicha – kg

R$ 4,99

R$ 8,98

79,96%

R$ 6,50

R$ 6,60

1,54%

Fonte: Mercado Mineiro (www.mercadomineiro.com.br

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