Faculdade Senac Minas conquista terceiro lugar no Prêmio Projeto Brilhante integrando Inteligência Artificial à Gastronomia
Projeto de extensão “Chef IA – a inteligência artificial invadiu minha cozinha” foi reconhecido pela inovação pedagógica e protagonismo estudantil
A Faculdade Senac Belo Horizonte, que integra o Sistema Fecomércio MG, conquistou o terceiro lugar na categoria Ensino Superior do Prêmio Projeto Brilhante 2025, promovido pelo Sindicato das Escolas Particulares de Minas Gerais (SinepeMG), com o projeto de extensão “Chef IA – a inteligência artificial invadiu minha cozinha”.
A premiação reconhece e valoriza projetos pedagógicos inovadores, estimulando a melhoria dos processos de ensino-aprendizagem e o desenvolvimento de competências nos alunos.
Nadim Donato, presidente do Sistema Fecomércio MG, destaca a importância dessa conquista. “Ela reforça o compromisso do Senac com a inovação pedagógica e demonstra o potencial da integração entre Inteligência Artificial e práticas culinárias, contribuindo para desmistificar o uso de novas tecnologias no setor gastronômico e promovendo discussões interdisciplinares que beneficiam tanto a comunidade acadêmica quanto a sociedade”.
Esta é a segunda vez consecutiva que a Faculdade Senac Belo Horizonte conquista um lugar no pódio do Prêmio Projeto Brilhante. Em 2024, a instituição participou com o projeto “Educação do Gosto”.
Chef IA: a Inteligência Artificial invadiu minha cozinha
A iniciativa premiada que integra tecnologia e gastronomia, é a continuidade de uma pesquisa realizada em 2024, que elaborou um livro com 35 receitas criadas pelos alunos com auxílio de Inteligência Artificial (ChatGPT) e testadas nas cozinhas didáticas da Faculdade Senac.
Frederico Divino Dias, docente do curso de Tecnologia em Gastronomia do Senac em Minas e orientador do projeto, explica o objetivo do estudo. “A proposta foi avaliar a aceitação sensorial desses pratos, com testes padronizados e análises estatísticas, envolvendo 35 participantes, entre estudantes de gastronomia, profissionais da área, influenciadores digitais e o público em geral. Os resultados serão publicados em um ebook que promoverá a integração entre tecnologia e gastronomia”.
De acordo com o especialista, a expectativa é que o projeto contribua para desmistificar o uso da IA na gastronomia, “demonstrando seu potencial inovador e prático, além de promover uma discussão interdisciplinar entre ciência da computação e hospitalidade”.
O projeto “Chef IA: a Inteligência Artificial invadiu minha cozinha” teve coorientação de Aline Elizabeth da Silva Miranda. A iniciativa contou com a participação dos alunos bolsistas Júlio Cesar Rodrigues de Amorim e Brandes, Ângela Luísa Ferreira Rodrigues e Marcos Gontijo Dantas, além da colaboração do egresso Fabrício Lavitola Meaulo.
Prêmio Projeto Brilhante
Promovido pelo SinepeMG, o Prêmio Projeto Brilhante reconhece os melhores projetos inovadores desenvolvidos por instituições de ensino particulares do estado, nas categorias Educação Infantil, Educação Fundamental e Médio, e Ensino Superior. Os vencedores recebem reconhecimento, visibilidade, prêmio em dinheiro, troféu “Destaque Digital” e publicação nas mídias do sindicato.
Sobre a Fecomércio MG e a Faculdade Senac Belo Horizonte
A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais (Fecomércio MG) é a principal entidade representativa do setor do comércio de bens, serviços e turismo no estado, abrangendo mais de 750 mil empresas e 54 sindicatos. Sob a presidência de Nadim Elias Donato Filho, a Fecomércio MG atua como porta-voz das demandas do empresariado, buscando soluções através do diálogo com o governo e a sociedade, há 87 anos. Outra importante atribuição da entidade é a administração do Serviço Social do Comércio (Sesc) e do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) em Minas Gerais. A atuação integrada das três casas fortalece a promoção de serviços que beneficiam comerciários(as), empresários(as) e a comunidade em geral, a partir de suas diversas unidades distribuídas pelo estado.
O Senac está em atuação em Belo Horizonte desde 1949. Na unidade Faculdade Belo Horizonte, localizada na Rua dos Goitacazes, 1159, Barro Preto, são ofertados cursos ágeis, de Aprendizagem Comercial e Técnicos. Os alunos podem escolher formações nas áreas de Artes, Beleza, Gestão e Comércio, Comunicação, Conservação e Zeladoria, Design, Educacional, Gestão, Hospitalidade, Idiomas, Informática, Meio Ambiente, Moda, Produção de Alimentos, Saúde, Segurança, Turismo e Gastronomia. Nesta unidade também é ofertado o Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia e a Especialização em Gastronomia e Práticas Alimentares.
A Fecomércio MG também trabalha em estreita colaboração com a Confederação Nacional do Comércio (CNC), presidida por José Roberto Tadros, para defender os interesses do setor nos âmbitos municipal, estadual e federal. Com 86 anos de atuação, a Fecomércio MG é fundamental para transformar a vida de cidadãos e cidadãs e impulsionar a economia mineira.
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